Cómo Preparar Pollo Adobado Con Jengibre - Guía Paso a Paso

El pollo adobo es un plato filipino clásico conocido por su sabor sabroso, picante y ligeramente dulce. Con la adición de jengibre, esta receta lleva el adobo tradicional a un nivel completamente nuevo. La combinación de salsa de soja, vinagre y jengibre crea una marinada rica y robusta que infunde al pollo una profundidad de sabor que es verdaderamente irresistible.

Lo que distingue a este pollo adobo con jengibre es el uso de raíz de jengibre fresca, que agrega un toque especiado y c...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero (3 libras), cortado en 8 trozos
  • ¾ taza de vinagre blanco destilado
  • ½ taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de carne fresca cortada en rodajas finas raíz de jengibre
  • ½ cucharada de granos de pimienta negra
  • 1 cabeza de ajo, pelada y triturada
  • 2 hojas de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Combine el pollo, el vinagre, la salsa de soja, el jengibre, los granos de pimienta, el ajo y las hojas de laurel en una olla; Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, rociando el pollo de vez en cuando con la salsa.
  • Retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, de 5 a 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Transfiera el pollo a un plato para servir. Cuela el líquido de la olla para eliminar las hojas de laurel y otros sólidos.
  • Sirva el pollo caliente y rocíe con la salsa colada.
  • Nutrición

    517 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 170 mg
    • Sodio: 1364 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 44g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 526 mg