Cómo Preparar Pollo A La Sidra De Manzana Con Arroz Salvaje - Guía Paso a Paso

La temporada de otoño trae consigo una gran cantidad de deliciosas frutas y verduras, y uno de los sabores más esenciales del otoño es la manzana. Las manzanas no sólo son deliciosas para picar y hornear, sino que también son un complemento fantástico para platos salados. Si está buscando una comida de otoño reconfortante y sabrosa, entonces esta receta de pollo a la sidra de manzana con arroz salvaje seguramente dará en el clavo.

Este plato incluye tiernas pechugas de pollo cocinadas...

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Ingredientes

  • 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad a lo largo para hacer chuletas finas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola u otro aceite de cocina de sabor neutro de aceite
  • ¼ de taza de chalotas picadas
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 2 tazas de sidra de manzana dulce
  • 1 manzana ácida, como Granny Smith - pelada, sin corazón y en rodajas finas
  • 1 manzana dulce, como Gala o Fuji - pelada, sin corazón y en rodajas finas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 tazas de arroz salvaje cocido o arroz integral, o una combinación de ambos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Sazone las chuletas de pollo con sal y pimienta.
  • Poner una sartén bien caliente. Una vez que esté caliente, le agregamos aceite y doramos el pollo por ambos lados. Cocine durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que adquiera un bonito color dorado. Retirar de la sartén y reservar en un plato. Está bien que esté poco cocido, se terminará de cocinar en la salsa.
  • A fuego alto, dora las chalotas.
  • Añade vinagre de sidra y raspa el fondo de la sartén, sacando todas las chalotas y los restos de pollo dorados.
  • Antes de que se evapore el vinagre, añade la sidra y las rodajas de manzana. Deje que esto se reduzca a temperatura alta durante unos 3 minutos. Las manzanas y las chalotas quedarán muy tiernas.
  • Mientras reducen, mezcla el caldo de pollo y la maicena hasta que no queden grumos, luego agrégalo lentamente a la sidra burbujeante y las manzanas, revolviendo todo el tiempo mientras la salsa espesa.
  • Incorpora el tomillo, la mostaza, la sal y la pimienta.
  • Vuelva a colocar el pollo y sus jugos en la salsa, baje a fuego medio-bajo y cocine durante al menos 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido. Servir con arroz cocido caliente.
  • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 405 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 349 mg