Cómo Preparar Pollo a la plancha con tomillo - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente satisfactorio en un pollo perfectamente asado y, cuando se combina con el sutil aroma y sabor del tomillo, crea un plato reconfortante y sofisticado. Ya sea que esté buscando una cena rápida y fácil entre semana o un plato para impresionar a sus invitados, esta receta de pollo a la plancha con tomillo seguramente dará en el blanco. Con sólo un puñado de ingredientes y unos sencillos pasos, podrás tener una comida deliciosa e impresionante en la mesa en muy poco tiempo....

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Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad a lo largo para hacer chuletas finas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ¼ taza de harina
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 taza de caldo de pollo Swanson
  • ¼ taza de vino blanco
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo granulado
  • 2 cucharaditas de mantequilla fría
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare el pollo: sazone ambos lados del pollo con sal, pimienta y tomillo. Coloque la harina en un plato poco profundo y cubra ambos lados del pollo con harina.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar. Agrega el pollo; reduzca el fuego a medio y cocine, volteándolo según sea necesario, hasta que el pollo esté dorado por ambos lados, ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, 4 o 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Transfiera el pollo a un plato y cúbralo con papel de aluminio.
  • Prepare la salsa: reduzca el fuego a bajo. Agregue ramitas de tomillo a la misma sartén y cocine hasta que estén aromáticas, de 1 a 2 minutos. Aumente el fuego a alto; vierta el caldo y el vino. Use una cuchara de madera para remover los trozos dorados y desglasar la sartén. Agregue los gránulos de caldo y mezcle bien. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la salsa se reduzca y espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego.
  • Retira y desecha las ramitas de tomillo. Agregue los jugos acumulados del plato de pollo cubierto. Termine la salsa agregando la mantequilla fría. Condimentar con sal y pimienta.
  • Vierta la salsa sobre el pollo para servir.
  • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 455 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 170 mg