Cómo Preparar Pollo A La Pimienta Ardiente - Guía Paso a Paso

El pollo a la pimienta ardiente es un plato picante y sabroso, perfecto para quienes aman un poco de picante en sus comidas. Esta receta es una fusión de especias aromáticas y atrevidas, pollo tierno y verduras frescas, creando un plato lleno de sabor y satisfacción. Es la comida perfecta para entrar en calor en una noche fría o para darle vida a una cena entre semana.

La clave para preparar este plato es el equilibrio perfecto de especias y la cantidad adecuada de picante. La combina...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de vino de cocina china
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ libra de pollo deshuesado, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • ¼ taza de maicena, o como necesario
  • 3 tazas de aceite de maní para freír
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 2 cebollas verdes, en juliana
  • 2 chiles verdes largos, cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 tazas de chiles secos, picados
  • 2 cucharadas de granos de pimienta de Szechuan
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de vino de cocina chino
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle 1 cucharadita de vino para cocinar y 1/2 cucharadita de sal en un tazón; agregue el pollo y revuelva para cubrir. Deje marinar de 2 a 3 minutos. Coloque el pollo marinado en una bolsa de plástico grande con cierre hermético con la maicena y agítelo para cubrirlo.
  • Calienta el aceite de maní en un wok o sartén grande a fuego alto. Freír el pollo en aceite hasta que comience a dorar por los bordes, de 7 a 10 minutos. Retire el pollo a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Reserva 2 cucharadas de aceite, desechando el resto.
  • Vuelve a calentar el aceite reservado en el wok a fuego medio-alto; Cocine y revuelva el ajo, el jengibre y las cebolletas en el aceite hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agrega los chiles verdes, los chiles secos triturados y los granos de pimienta de Szechuan; Continúe friendo unos 20 segundos más. Devuelve el pollo al wok; agregue la salsa de soja, 2 cucharaditas de vino de cocina, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal hasta que estén bien combinados. Retirar del fuego y servir inmediatamente.
  • Nutrición

    336 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 807 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 63 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 604 mg