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Cómo Preparar Pollo A La Parmesana Casero - Guía Paso a Paso

El pollo a la parmesana, también conocido como pollo a la parmesana, es un plato clásico italoamericano que se ha convertido en un alimento básico en muchos hogares. Este plato reconfortante y satisfactorio incluye chuletas de pollo empanizadas y fritas cubiertas con salsa marinara y queso derretido. Es un plato que gusta a personas de todas las edades y es perfecto para una acogedora cena familiar o una ocasión especial.

Si bien puede parecer un plato complicado de preparar, el pollo...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ¼ de taza de crema espesa
  • sal y pimienta al gusto
  • ⅓ taza de pan rallado fino y seco
  • 2 cucharadas queso parmesano recién rallado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de leche
  • 3 (5 onzas) sin piel, mitades de pechuga de pollo deshuesadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¾ taza de queso mozzarella rallado
  • 1 cucharada de queso parmesano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 2 minutos. Vierta los tomates cortados en cubitos y el azúcar. Aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Una vez que la salsa haya hervido a fuego lento, agregue la crema y sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 3 minutos más. Baje el fuego y mantenga la salsa caliente
  • Mezcle el pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano y el orégano seco; dejar de lado. En un tazón pequeño, mezcle el huevo y 2 cucharadas de leche hasta que se mezclen. Sumerja las pechugas de pollo en el huevo, luego presiónelas en la mezcla de pan rallado para cubrir ambos lados, sacudiendo el exceso.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine por ambos lados hasta que alcancen una temperatura interna de 160 grados F (70 grados C) y la corteza de pan rallado esté dorada, aproximadamente 10 minutos.
  • Para servir, vierta la salsa sobre el pollo y cubra con los quesos mozzarella y parmesano. Dejamos reposar unos minutos hasta que el queso se haya derretido por el calor de la salsa.

    • Nutrición

    609 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 209 mg
    • Sodio: 690 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 403 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 572 mg

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