Cómo Preparar Pollo A La Naranja Agridulce - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina china, uno de los platos más queridos es el pollo agridulce. Este plato presenta tiernos trozos de pollo cubiertos con una sabrosa salsa que combina el equilibrio perfecto entre sabores dulces y picantes. Si bien la versión tradicional de este plato usa piña, hemos decidido darle un toque único usando naranjas frescas. El resultado es una versión refrescante y vibrante de un clásico favorito que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

La clave par...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua helada
  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina para todo uso , dividida
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • aceite vegetal para freír
  • 4 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de ketchup
  • ½ taza de vinagre blanco
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de mermelada de naranja
  • ½ taza de piña fresca picada (Opcional)
  • 2 cucharadas de jugo de piña
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 1 ½ cucharaditas raíz de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Batir el agua helada y el huevo en un bol con un batidor o un tenedor. Agregue bicarbonato de sodio y sal y mezcle para combinar. Agrega 1 taza de harina a la mezcla de agua; mezcle hasta que esté mezclado pero con grumos.
  • Coloque la 1 taza de harina restante en un recipiente aparte. Cubra cada trozo de pollo con harina, luego pase a la mezcla de huevo y cubra, dejando que escurra el exceso de masa.
  • Caliente el aceite vegetal en un wok o en una sartén grande y profunda a fuego medio hasta que una gota de agua crepite cuando se coloca en el aceite.
  • Coloque el pollo en el aceite caliente y fríalo, volteándolo si es necesario, hasta que ya no esté rosado en el centro y esté dorado, de 3 a 4 minutos. Reservar y mantener caliente.
  • Combine la maicena y 3 cucharadas de agua en un tazón pequeño.
  • Combine el azúcar, la salsa de tomate, el vinagre, 1/2 taza de agua, la mermelada de naranja, la piña, el jugo de piña, la salsa de soja, el jengibre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo en una cacerola mediana. Llevar a ebullición; agregue la mezcla de maicena. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta alcanzar el espesor deseado.
  • Vierta la salsa sobre el pollo y sirva.
  • Nutrición

    455 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 481 mg
    • Carbohidratos totales: 75 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 42g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 208 mg