Cómo Preparar Pollo A La Granada - Guía Paso a Paso

El pollo con granada es un plato delicioso y sabroso que combina la dulzura picante de la granada con el suculento pollo. Este plato es perfecto para aquellos que buscan agregar algo especial a sus cenas de pollo, ya que aporta un toque único y delicioso a una proteína clásica.

La granada proporciona una explosión de sabor y su color vibrante crea una presentación impresionante en el plato. Con una combinación de sabores dulces y salados, el pollo con granada seguramente será un éxito...

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Ingredientes

  • 2 tazas de jugo de granada
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 2 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 limón
  • 1 pollo entero (4 libras)
  • ½ cebolla pequeña
  • 1 ¼ cucharaditas de sal, dividido
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de romero seco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Mezcle el jugo de granada, el azúcar moreno, el vinagre y el ajo en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a 3/4 de taza, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y deseche el ajo, luego agregue el jugo de limón y déjelo enfriar durante 5 minutos. Reserva 6 cucharadas de sirope de granada.
  • Haga varios agujeros en la lima con un tenedor e insértelos en la cavidad del pollo junto con la cebolla, 1/2 cucharadita de sal, laurel, pimienta y romero. Ate las piernas con hilo de cocina, espolvoree la piel con 3/4 de cucharadita de sal restante y luego transfiera el pollo, con la pechuga hacia arriba, a una fuente para asar.
  • Ase el pollo, rociándolo con jarabe de granada cada 20 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las partes más gruesas de todas las piezas registre 165 grados F, aproximadamente 1 hora en total. Deje reposar el pollo 10 minutos antes de cortarlo. Sirva rociado con el almíbar de granada reservado.
  • Nutrición

    572 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 191 mg
    • Sodio: 928 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 64g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 651 mg