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Cómo Preparar Pollo a la brasa a la parrilla - Guía Paso a Paso

El Pollo a la Brasa a la parrilla es un plato clásico peruano conocido por su pollo jugoso, sabroso y perfectamente crujiente. El plato está profundamente arraigado en las tradiciones culinarias peruanas y es una comida callejera popular en todo el país. Pollo a la Brasa se traduce como "pollo asado" en español, y este plato generalmente se marina en una sabrosa mezcla de hierbas y especias antes de asarlo a la perfección.

Lo que distingue al Pollo a la Brasa a la parrilla de otros pl...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de cebolla granulada
  • ¼ cucharadita de cilantro molido
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ cucharadita de mostaza seca en polvo
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en forma de mariposa
  • ½ lima, en jugo

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la salsa de soja, el aceite de semilla de uva, el comino, el pimentón, el ajo, el tomillo, la pimienta, el orégano, la cebolla granulada, el cilantro, la cúrcuma, la mostaza en polvo y la canela en una bolsa de plástico grande con cierre. Agrega el pollo, cúbrelo con la marinada, exprime el exceso de aire y sella la bolsa. Refrigere de 8 a 24 horas.
  • Precaliente una parrilla al aire libre a 500 grados F (260 grados C) y engrase ligeramente la parrilla.
  • Agregue jugo de limón a la mezcla de marinada mientras la parrilla se calienta.
  • Cocine el pollo en la parrilla precalentada hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, volteándolo una vez, de 7 a 8 minutos en total.

    • Nutrición

    176 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 735 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 282 mg

    Categorías

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