1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pollo a la Bibi - Guía Paso a Paso

El pollo a la Bibi es un plato clásico que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Esta receta ha sido una de las favoritas en reuniones familiares y ocasiones especiales desde que tengo uso de razón.

Lo que distingue al Pollo a la Bibi de otros platos de pollo es su combinación única de sabores y especias. El pollo tierno se baña en una salsa rica y cremosa repleta de ajo, cebolla y un toque de limón.

Una de las mejores cosas del Pollo a la Bibi es que es...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • ⅓ taza de jerez
  • 1 cucharada de agua, o según sea necesario
  • ⅓ taza de mantequilla sin sal
  • ¾ taza de zanahorias en rodajas
  • ½ taza de cebollas picadas
  • ½ taza de apio picado
  • 2 tazas de champiñones frescos picados
  • 1 cucharadita sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 dientes de ajo picados
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de leche
  • ½ taza de crema espesa
  • 2 tazas de pollo cocido picado
  • 1 ½ tazas de guisantes congelados
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 6 galletas calientes
  • 1 cucharada de perejil fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el caldo de pollo y el jerez y agregue suficiente agua para obtener 2 tazas de líquido. Dejar de lado.
  • Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que burbujee. Agregue las zanahorias, las cebollas y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y volverse claras, de 3 a 5 minutos. Las zanahorias deben quedar firmes, pero no crujientes. Agregue los champiñones, la sal kosher y la pimienta y continúe cocinando durante 2 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, de 1 a 2 minutos.
  • Agregue la harina y mezcle hasta que todo el líquido se incorpore a la harina, aproximadamente 2 minutos. La mezcla quedará espesa. Agregue la mezcla de caldo de pollo, revolviendo rápidamente para evitar grumos. Agregue la leche y la nata y deje hervir. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Retire la tapa, agregue el pollo picado, los guisantes congelados y la salsa inglesa. Aumente el fuego a medio, deje hervir y cocine, sin tapar, durante unos 5 minutos. Ajustar sal y pimienta, si es necesario. Si la mezcla se vuelve demasiado espesa, retírela del fuego y deje que el calor residual cocine la mezcla por el tiempo restante. Agregue la leche o el agua en incrementos de 1 cucharada para diluir hasta obtener la consistencia deseada.
  • Para servir, abre una galleta y colócala en un plato o bol. Sirva la mezcla de pollo sobre la galleta y decore con perejil, si lo desea.

    • Nutrición

    523 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 1368 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 143 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 574 mg

    Categorías

    Recetas de aperitivos
    Recetas principales
    Recetas de ensaladas
    Recetas de sopa
    Recetas de sándwiches