Cómo Preparar Pollo A La Barbacoa Estilo Tailandés - Guía Paso a Paso

El pollo asado al estilo tailandés es un plato delicioso y sabroso que aporta los sabores vibrantes y aromáticos de la cocina tailandesa a la barbacoa de su patio trasero. Esta receta combina los sabores intensos de la hierba de limón, el jengibre, el ajo y el cilantro con el carbón ahumado de la parrilla para crear un plato que seguramente impresionará a tu familia y amigos.

La cocina tailandesa es conocida por su equilibrio de sabores dulces, ácidos, salados y picantes, y este plato...

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Ingredientes

  • 1 manojo de cilantro fresco con raíces
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 3 chiles rojos picantes pequeños, sin semillas y picados
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 (3 libras) de pollo, cortado en trozos
  • ¼ de taza de leche de coco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 30 min
  • Tiempo total: 4 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Corte las raíces de cilantro a la altura del tallo y pique bien. Reserva unas cuantas hojas para decorar. En una licuadora o procesador de alimentos, combine las raíces y hojas de cilantro, el ajo, los chiles, la cúrcuma, el curry en polvo, el azúcar y la sal. Procese hasta obtener una pasta gruesa. Vierta la salsa de pescado y mezcle hasta que quede suave.
  • Coloque el pollo en un plato grande y poco profundo. Frote con la pasta de cilantro. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 3 horas o toda la noche.
  • Precalienta la parrilla a fuego alto.
  • Engrase ligeramente la parrilla. Coloque el pollo en la parrilla preparada y unte generosamente con leche de coco. Ase el pollo de 8 a 15 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de los trozos. Voltear solo una vez y rociar de vez en cuando con crema de coco. Cocine hasta que esté dorado y tierno y el jugo salga claro.
  • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 641 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 395 mg