Cómo Preparar Polenta Suave Con Salsa De Tomate Picante - Guía Paso a Paso

La polenta suave con salsa de tomate picante es un plato italiano clásico que es a la vez reconfortante y sabroso. Elaborado tradicionalmente con ingredientes simples como harina de maíz, tomates y especias, este plato es perfecto para una noche acogedora o una cena familiar especial. La textura cremosa de la polenta combinada con la salsa de tomate picante y picante crea una mezcla armoniosa de sabores que hará que tus papilas gustativas pidan más.

La polenta, que es esencialmente har...

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Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • ½ taza de harina de maíz molida con hueso
  • ½ taza de quinua
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 1 champiñón portobello grande, picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates guisados
  • ¼ de taza de jerez
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 tazas de cebollas verdes picadas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón pequeño, mezcle 2 tazas de agua con la harina de maíz, la quinua y la sal. Hierva las 2 tazas de agua restantes en una cacerola pesada. Agrega la mezcla de harina de maíz al agua hirviendo y continúa revolviendo. ¡Ten cuidado! La polenta puede escupir y chisporrotear y los trozos calientes de polenta pueden quemarse. Baja el fuego a muy bajo y cocina la polenta durante 40 minutos; revolviendo con una cuchara de madera cada 10 minutos.
  • Prepara la salsa de tomate mientras se cocina la polenta: calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, agrega las cebollas. Cocine las cebollas durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden. Agrega los champiñones picados y el ajo, saltea durante 5 minutos. Luego agrega los tomates, el jerez, las hojuelas de chile y el orégano. Cuando la salsa hierva, baje el fuego. Cocine la salsa a fuego lento durante 30 minutos; Condimentar con sal y pimienta.
  • Cuando la polenta se haya cocinado durante 40 minutos, espolvoree las cebollas verdes y el queso rallado en la polenta. Revuelva bien. Coloque la polenta en platos, haga un hueco en el centro de cada montón y sirva con un cucharón la salsa de tomate. Adorne con el queso rallado.
  • Nutrición

    395 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 1090 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 341 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1101 mg