Cómo Preparar Polenta de Paula con cobertura de champiñones - Guía Paso a Paso

La polenta con cobertura de champiñones de Paula es un plato reconfortante y abundante que es perfecto para una noche acogedora. Esta receta lleva la polenta tradicional al siguiente nivel agregando una cobertura de champiñones sabrosa y aromática que hará cantar tus papilas gustativas. Si eres vegetariano y buscas una comida satisfactoria o simplemente eres un fanático de la cocina italiana, este plato seguramente será un éxito en tu mesa.

La textura cremosa de la polenta combina perf...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de harina de maíz
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 libra de champiñones cortados en rodajas
  • ½ cebolla pequeña picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola pesada a fuego alto, hierva el agua con sal y pimienta. Vierta lentamente la harina de maíz, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 20 minutos, revolviendo frecuentemente a medida que la mezcla se espese.
  • Con una espátula húmeda, vierta la mezcla de harina de maíz (polenta) de 1/2 pulgada de espesor sobre una hoja de papel encerado. Dejar enfriar.
  • Precalienta el horno para asar. Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Cocine los champiñones, la cebolla, el ajo y las hierbas en aceite caliente hasta que estén tiernos.
  • Corte la polenta enfriada en cuadritos y colóquela en una bandeja para hornear preparada. Ase hasta que se dore por ambos lados. Servir con salsa de champiñones.
  • Nutrición

    283 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 299 mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 6mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 489 mg