Cómo Preparar Polenta De Calabaza Italiana Al Horno - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es famosa por el uso de ingredientes frescos de temporada, y este horneado italiano de polenta y calabaza de verano es un ejemplo perfecto de ello. Con polenta cremosa, sabrosa calabaza de verano y una mezcla de hierbas italianas, este plato captura la esencia del verano en cada bocado. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente estés buscando una nueva forma de disfrutar la abundancia de calabazas de verano, esta receta seguramente se convertirá en tu favorita.

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Ingredientes

  • 3 zanahorias en rodajas
  • 1 calabacín grande en rodajas
  • 1 calabaza amarilla grande en rodajas
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 taza de salsa para espaguetis
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal de ajo
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 paquete (18 onzas) de polenta preparada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Sofríe las zanahorias, el calabacín, la cebolla y el pimiento morrón en una cacerola grande con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Sazone con sal de ajo y pimienta. Saltee las verduras durante aproximadamente 5 minutos y vierta la salsa para espaguetis. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
  • Corta la polenta en círculos de 1/2 pulgada y sazona con sal de ajo y pimienta. Calienta suficiente aceite en una sartén mediana para cubrir completamente todo el fondo de la sartén. Freír la polenta sazonada en aceite caliente, aproximadamente 3 minutos por lado. Retirar del aceite y colocar las rodajas en capas en una cacerola grande. Vierta la mezcla de verduras sobre la polenta y luego espolvoree con queso mozzarella y parmesano.
  • Hornear la cazuela durante 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    333 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 797 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 258 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 628 mg