Cómo Preparar Polenta Cremosa Con Ragú De Salchicha Arrabbiata - Guía Paso a Paso

No hay nada como una comida abundante y reconfortante para entrar en calor en una noche fría. Y eso es exactamente lo que obtendrás con esta receta de Polenta Cremosa con Ragú de Salchicha Arrabbiata. Este plato combina la textura cremosa y reconfortante de la polenta con los sabores picantes y atrevidos del ragú de salchicha arrabbiata para obtener una comida verdaderamente satisfactoria que te dejará satisfecho y lleno.

La polenta, un alimento básico de la cocina italiana, es un pla...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de agua
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de polenta italiana
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva o de oliva
  • 1 paquete (19 onzas) de salchichas italianas
  • 2 pimientos morrones grandes, sin semillas y cortados en aros de 1/2 pulgada de grosor
  • 1 cebolla dulce mediana, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 frasco (24 onzas) de Classico ® Salsa de Tomate y Albahaca
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola grande a fuego alto, hierva el agua, la leche y la sal. Agrega la polenta en un chorro lento y constante, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que se incorpore.
  • Continúa revolviendo para evitar que se formen grumos. Reduce el fuego para que la mezcla burbujee de vez en cuando.
  • Cocine, revolviendo y raspando el fondo y los lados de la sartén, hasta que la polenta esté espesa y comience a desprenderse de los lados de la sartén, de 35 a 40 minutos.
  • Retirar del fuego. Agregue la mantequilla, unos cubos a la vez, luego agregue el queso. Mantener caliente a fuego muy lento.
  • Calienta el aceite de semilla de uva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las salchichas y cocina siguiendo las instrucciones de cocción indicadas en el paquete, o hasta que ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 8 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 160 grados F (70 grados C). Transfiera las salchichas a un plato.
  • Agregue los pimientos morrones y la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue la salsa para pasta y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Llevar a fuego lento y devolver las salchichas a la sartén. Tape y cocine por 10 minutos, luego retire del fuego. Cortar las salchichas antes de servir.
  • Para servir, coloque un montón de polenta en un plato y cubra con la salchicha y la salsa arrabbiata.
  • Nutrición

    771 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 2663 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 80 mg
    • Calcio: 254 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 531 mg

    Categorías

    Recetas de ragú