Cómo Preparar Polenta Al Horno Con Champiñones Balsámicos - Guía Paso a Paso

La polenta, un plato tradicional italiano elaborado con harina de maíz, es un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar en una variedad de platos. En esta receta, transformaremos la polenta básica en un plato reconfortante y sabroso horneándola y cubriéndola con champiñones balsámicos. El resultado es una comida abundante y satisfactoria, perfecta para pasar una noche acogedora.

La polenta es una base excelente para muchos sabores y aderezos diferentes, lo que la conviert...

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Ingredientes

  • 14 champiñones baby bella, sin tallo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 ½ tazas de agua
  • 2 tazas mitad y mitad
  • ¾ taza de polenta
  • ¾ taza de queso suizo cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ taza de queso parmesano finamente rallado
  • 2 tazas mitad y mitad
  • 1 cucharadita negra sal de trufa, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 fuente para hornear de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloque los champiñones en una fuente para horno grande, con las branquias hacia arriba. Rocíe aceite de oliva y vinagre balsámico sobre los champiñones. Tritura el tomillo entre tus dedos; espolvorear sobre los champiñones.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Transfiera a un plato con unas pinzas. Deje los jugos acumulados en la fuente para hornear.
  • Ponga a hervir agua y mitad y mitad en una olla grande. Agregue la polenta en un chorro constante, batiendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Alejar del calor. Agrega el queso suizo, la sal marina y la pimienta; Revuelva hasta que el queso se haya derretido.
  • Vierta la polenta caliente en la misma fuente para horno que usó para hornear los champiñones. Alise la parte superior con una espátula. Coloque los champiñones, con las branquias hacia arriba, en la polenta. Espolvorea queso parmesano encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y decorar con sal de trufa.
  • Nutrición

    674 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 25 g
    • Colesterol: 124 mg
    • Sodio: 1550 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 634 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 844 mg