Cómo Preparar Pogaca (empanadillas de queso feta) - Guía Paso a Paso

Pogaca, también conocida como Feta Dumplings, es un pastel tradicional turco que es delicioso y versátil. Estos sabrosos pasteles a menudo se disfrutan como refrigerio o guarnición y son perfectos para servir en fiestas y reuniones. La pogaca se elabora con una masa suave a base de levadura que se rellena con una sabrosa mezcla de queso feta, hierbas y especias. El resultado final es una masa hojaldrada de color marrón dorado que rebosa sabor.

Una de las mejores cosas de Pogaca es su ...

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Ingredientes

  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ taza de aceite de canola
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de yogur natural
  • 3 huevos batidos
  • 1 cucharada de crema agria
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • 1 taza de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 bolas de masa al horno

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcla la harina con el bicarbonato de sodio en un bol; dejar de lado.
  • Mezcle el aceite de canola, la mantequilla, el yogur, los huevos, la crema agria, el azúcar y la sal en un tazón grande hasta que quede suave. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos para formar una masa suave. Amasar y exprimir la masa en el bol hasta que ya no esté pegajosa, unos 5 minutos. Mezcle el queso feta, el perejil, el aceite de oliva y el pimentón en un tazón con un tenedor para hacer un relleno.
  • Haga cada bola de masa pellizcando aproximadamente 2 1/2 cucharadas de masa; forme una bola de aproximadamente 1 3/4 pulgadas de ancho entre sus manos y presiónela hasta formar un círculo plano de 3 pulgadas de ancho en su palma. Vierta 1 cucharada escasa de relleno en el centro del círculo. Junte los bordes del círculo sobre el relleno y júntelos para formar una pequeña bola de masa rellena, redonda y gruesa. Coloque las bolas de masa en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la costura hacia abajo. Batir las yemas de huevo en un tazón pequeño y untar la parte superior de pogaca con la yema de huevo. Espolvorea cada uno con aproximadamente 1/4 de cucharadita de semillas de sésamo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté brillante, dorada y crujiente, de 20 a 30 minutos.
  • Nutrición

    210 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 346 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 97 mg