Cómo Preparar Po Piah (rollitos de primavera tailandeses) - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina tailandesa, los rollitos de primavera son un plato popular y querido. Po Piah, o rollitos de primavera tailandeses, son un aperitivo delicioso y versátil que se puede disfrutar como refrigerio o como parte de una comida más grande. Este plato es muy apreciado por su envoltorio ligero y crujiente y sus sabrosos rellenos, lo que lo convierte en uno de los favoritos tanto entre los lugareños como entre los turistas.

Lo que distingue a Po Piah de otros rollitos d...

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Ingredientes

  • 1 paquete (2 onzas) de fideos de frijol mungo
  • ½ taza de carne de cerdo molida
  • 1 ¼ tazas de brotes de soja
  • 1 taza de repollo finamente picado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera o al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar blanca o más al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida , o al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (16 onzas) de envoltorios pequeños de rollitos de primavera
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de agua, o según sea necesario
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Cubra los fideos de frijol mungo con agua tibia y déjelos en remojo hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos. Cortar en trozos de 1/2 pulgada.
  • Combine la carne de cerdo, los brotes de soja, el repollo, los fideos de frijol mungo, el huevo, la salsa de soja ligera, el azúcar y la pimienta blanca en un bol. Mezclar bien.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocina el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mezcla de carne de cerdo y saltee hasta que la carne esté bien cocida y parezca algo seca, aproximadamente 3 minutos. Agrega más salsa de soja, azúcar o pimienta al gusto. Dejar enfriar.
  • Mezcle 1 cucharada de harina con un poco de agua para hacer una pasta pegajosa para sellar los rollitos de primavera.
  • Coloque 1 envoltorio de rollito de primavera sobre una superficie de trabajo plana con una de las esquinas hacia usted. Coloque una cucharadita escasa del relleno enfriado justo debajo de la mitad de la envoltura. Dobla la esquina que mira hacia ti sobre el relleno. Enrolle el relleno aproximadamente media vuelta. Dobla los lados izquierdo y derecho hacia adentro para crear una forma de sobre. Termine de enrollar bien el rollito de primavera, sellando la esquina superior con un poco de pasta de harina. Guarde los envoltorios no utilizados y los rollitos de primavera terminados debajo de un paño de cocina humedecido para evitar que se sequen.
  • Calienta el aceite en una olla pesada a fuego medio-bajo. Freír los rollitos de primavera en tandas hasta que estén bien cocidos y dorados, aproximadamente 5 minutos. Escurrir sobre toallas de papel y servir inmediatamente.
  • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 474 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 145 mg