Cómo Preparar Plato de botánica mexicana - Guía Paso a Paso

¿Busca un aperitivo divertido y delicioso para servir en su próxima reunión? ¡No busques más que el plato de botánica mexicana! Este plato colorido y sabroso es la manera perfecta de comenzar cualquier comida o celebración. Ya sea que estés organizando una noche de juegos informal con amigos o una fiesta festiva del Cinco de Mayo, este plato fácil de preparar seguramente será un éxito para todos.

Originarias de México, las botanas son bocadillos pequeños y sabrosos que a menudo se sir...

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Ingredientes

  • 2 libras de falda de res
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados
  • 2 cucharaditas de condimento para fajitas
  • 2 ½ cucharaditas de ajo en polvo, cantidad dividida
  • 2 tazas de frijoles refritos
  • sal al gusto
  • limón y pimienta al gusto
  • 4 aguacates pelados, sin hueso y triturados
  • 1 taza de aceite de maíz
  • 24 tortillas de maíz
  • 1 pimiento verde mediano picado
  • 1 cebolla mediana picada
  • ⅓ manojo de cilantro , picado
  • 1 paquete (16 onzas) de queso americano rallado
  • 12 onzas de crema agria
  • 2 tomates grandes, picados
  • 4 encurtidos chiles jalapeños, en rodajas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Frote la carne y el pollo con el condimento para fajitas y 2 cucharaditas de ajo en polvo. Corte la carne y el pollo en tiras de 1 pulgada y reserve.
  • En una cacerola, calienta los frijoles refritos a fuego medio-bajo.
  • Agrega sal, pimienta con limón y 1/2 cucharadita de ajo en polvo al puré de aguacate. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite de maíz en una sartén profunda a fuego medio-alto. Corte las tortillas por la mitad, luego vuelva a cortarlas por la mitad para hacer 4 piezas triangulares por tortilla. Coloque en la sartén tantos trozos de tortilla como quepan sin superponerlos y fríalos hasta que estén crujientes; Repite este proceso hasta que todos los trozos de tortilla estén fritos. Retire las tortillas crujientes a toallas de papel. Deseche el aceite y limpie la sartén.
  • Regrese la sartén a fuego medio y agregue la carne, el pollo, el pimiento morrón y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 7 minutos; luego agregue el cilantro.
  • Coloque los trozos de tortilla en capas en el fondo de una fuente para hornear grande. Distribuya los frijoles refritos uniformemente sobre los trozos de tortilla. Espolvoree queso sobre los frijoles y luego esparza la mezcla de carne uniformemente encima.
  • Hornee en horno precalentado hasta que el queso y los frijoles estén burbujeantes, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y verter la crema agria y el guacamole a cucharadas en varios lugares de la parte superior. Espolvoree tomates y jalapeños encima.
  • Nutrición

    671 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 120 mg
    • Sodio: 958 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 326 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1008 mg