Cómo Preparar Platija Mediterránea - Guía Paso a Paso

La Platija Mediterránea es un plato delicioso y delicioso que reúne los sabores de la región mediterránea de una manera sencilla y satisfactoria. Esta receta incluye tiernos filetes de platija cocinados con una variedad de sabrosos ingredientes, que incluyen tomates, aceitunas, alcaparras y hierbas frescas. El resultado es un plato ligero, fresco y lleno de sabores vibrantes y sabrosos.

La platija es un pescado blanco suave y delicado que combina excepcionalmente bien con los sabores ...

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Ingredientes

  • 5 tomates roma (ciruela)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla española picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de condimento italiano
  • 24 aceitunas kalamata, deshuesadas y picadas
  • ¼ de taza de vino blanco
  • ¼ de taza de alcaparras
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 6 hojas de albahaca fresca picada
  • 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 1 libra de filetes de platija
  • 6 hojas albahaca fresca, triturada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Pon a hervir una cacerola con agua. Sumerja los tomates en el agua hirviendo y retírelos inmediatamente a un tazón mediano con agua helada; drenar. Retire y deseche la piel de los tomates. Picar los tomates y reservar.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; Saltee la cebolla hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agrega los tomates, el ajo y el condimento italiano; cocine hasta que los tomates estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Agregue las aceitunas, el vino, las alcaparras, el jugo de limón y la mitad de la albahaca. Reduzca el fuego, mezcle el queso parmesano y cocine hasta que la mezcla se reduzca a una salsa espesa, aproximadamente 15 minutos.
  • Coloque la platija en una fuente para hornear poco profunda. Vierta la salsa sobre los filetes y cubra con las hojas de albahaca restantes.
  • Hornee durante 12 minutos en el horno precalentado, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  • Nutrición

    282 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 778 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 544 mg