Cómo Preparar Platija escalfada con especias del norte de África - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de mariscos, la platija es una opción versátil y deliciosa que se puede preparar de diversas maneras. Un método fantástico para cocinar platija es escalfarla en un caldo sabroso con especias del norte de África. Este proceso da como resultado un plato tierno y lleno de sabores exóticos, lo que lo convierte en una adición verdaderamente única e impresionante a cualquier comida.

La clave para crear una platija escalfada exitosa con especias del norte de África es selecci...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados o más al gusto
  • 1 puerro cortado, cortado a la mitad y en rodajas, o más al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado, dividido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 filetes de platija

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto durante 1 a 2 minutos; no permita que el ajo adquiera color. Agrega el puerro y el caldo; llevar a fuego lento, de 1 a 2 minutos. Agrega jugo de limón, 1 cucharada de cilantro, comino, cúrcuma, sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 1 minuto.
  • Añade los filetes de platija a la sartén. Vierta un poco del líquido sobre los filetes, tape y retire del fuego. Deje reposar hasta que la platija esté completamente opaca, de 4 a 5 minutos. Destape y decore con el cilantro restante.
  • Nutrición

    186 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 417 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 42 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 417 mg