Cómo Preparar Pizzadillas Vegetarianas - Guía Paso a Paso

¿Busca una forma divertida y deliciosa de disfrutar los sabores de la pizza mientras incorpora más verduras a su dieta? ¡No busques más que Veggie Pizzadillas! Este giro creativo de una quesadilla clásica combina las delicias sabrosas de la pizza con el crujido de las verduras frescas, todo envuelto en una tortilla tibia y pegajosa. Si eres vegetariano y buscas una nueva receta para probar o simplemente quieres una alternativa más saludable a la pizza tradicional, estas pizzadillas vegetarian...

Leer más

Ingredientes

  • 4 tortillas de harina (6 pulgadas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida, o según sea necesario
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 1 chile poblano, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de maíz congelado, descongelado
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • sal al gusto
  • ¼ taza de salsa suave para enchiladas
  • 1 taza mezcla de queso mexicano rallado
  • ¼ taza de crema agria
  • ½ taza de queso fresco desmenuzado
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 1 pizca de pimiento picante salsa (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 pizzadillas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque las tortillas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio; Unte ligeramente cada uno con aceite de oliva y pínchelos con un tenedor.
  • Hornea las tortillas en el horno precalentado hasta que estén infladas y doradas, de 5 a 6 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar.
  • Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el chile poblano y el pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que las cebollas estén traslúcidas y ligeramente doradas, de 8 a 10 minutos. Agrega los frijoles negros, el maíz, el ajo, el orégano y la sal; cocine y revuelva hasta que la mezcla esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Regrese las tortillas a la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en una sola capa; vierte 1 cucharada de salsa para enchiladas sobre cada tortilla. Cubra con 1/4 de la mezcla de frijoles negros y maíz y 1/4 del queso mexicano rallado.
  • Hornee las pizzadillas en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, de 5 a 6 minutos.
  • Retira las pizzadillas del horno; cubra cada uno con crema agria, queso fresco y cilantro. Agrega una pizca de salsa de pimiento picante a cada rebanada.
  • Nutrición

    547 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 1014 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 429 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 827 mg