Cómo Preparar Pizza Rellena De Doble Masa - Guía Paso a Paso

¿A quién no le gusta una buena pizza? Es una comida reconfortante clásica que satisface incluso a los comensales más exigentes. Pero ¿y si pudieras llevar tu juego de pizza al siguiente nivel? Ahí es donde entra en juego la pizza rellena de doble masa. Esta receta toma todo lo que te gusta de la pizza tradicional y lo mejora con una segunda capa de masa rellena de deliciosos ingredientes.

Lo que diferencia a esta pizza del resto es su doble corteza, que añade una capa extra de sabor y...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 taza de agua tibia (100 grados F/40 grados C)
  • 1 ½ cucharaditas de levadura seca activa
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 lata (8 onzas) de tomates triturados
  • 1 cucharada empaquetada azúcar moreno
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 tazas de queso mozzarella rallado, cantidad dividida
  • ½ libra de salchicha italiana a granel
  • 1 paquete (4 onzas) de pepperoni en rodajas
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
  • ½ verde pimiento morrón picado
  • ½ pimiento rojo picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 8

  • Combine el azúcar blanca y el agua tibia en un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie. Espolvoree la levadura sobre agua tibia con azúcar y déjela reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se ablande y forme una espuma cremosa. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a la mezcla de levadura.
  • Agrega 1/2 cucharadita de sal a la harina. Mezcle la mitad de la mezcla de harina con agua con levadura y revuelva hasta que no queden puntos secos. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. También puedes mezclar con un gancho para masa en una batidora de pie.
  • Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño ligero y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Combine los tomates triturados, el azúcar moreno, el ajo en polvo, 1 cucharadita de aceite de oliva y la sal en una cacerola pequeña. Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que los tomates comiencen a descomponerse, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en 2 trozos iguales. Enrolle una pieza en un círculo delgado de 12 pulgadas. Enrolle la otra mitad hasta formar un círculo más grueso de 9 pulgadas.
  • Coloque la masa de 12 pulgadas en un molde desmontable de 9 pulgadas sin engrasar. Espolvorea la masa con 1 taza de queso. Forme una hamburguesa de 9 pulgadas con la salchicha y colóquela en el molde encima del queso. Coloque capas de pepperoni, champiñones, pimiento verde, pimiento rojo y el queso restante sobre la hamburguesa de salchicha. Cubra con masa redonda de 9 pulgadas y pellizque los bordes para sellar. Corte varios orificios de ventilación de 1/2 pulgada en la corteza superior. Extienda la salsa uniformemente sobre la base superior, dejando un borde de 1/2 pulgada en los bordes.
  • Hornee la pizza en el horno hasta que la corteza esté firme, el queso se derrita y la salchicha esté bien cocida, de 40 a 45 minutos. Deje reposar la pizza caliente durante 15 minutos antes de cortarla en trozos y servir.
  • Nutrición

    410 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 1063 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 358 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 387 mg