Cómo Preparar Pizza fácil de berenjena y tomate - Guía Paso a Paso

¿Te encanta la pizza pero buscas una alternativa más saludable al clásico queso y pepperoni? ¡No busques más, esta receta fácil de pizza de berenjena y tomate! Este plato vegetariano no sólo es delicioso, sino también una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta.

Uno de los ingredientes clave de esta pizza es la berenjena, que añade una textura rica y carnosa al plato. Las berenjenas no sólo son deliciosas, sino que también están repletas de nutrientes, lo que las convie...

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Ingredientes

  • ¾ de berenjena mediana, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • 1 tomate mediano, picado
  • 1 paquete (16 onzas) de masa para pizza refrigerada
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pizza

  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Coloca las berenjenas en un molde para horno. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, ajo en polvo y albahaca; revuelva para cubrir.
  • Ase durante 3 a 5 minutos, observando de cerca. Retirar del horno y mezclar con el tomate. Vuelva a colocarlo en el horno y ase hasta que la berenjena esté suave y un poco dorada, de 3 a 5 minutos; tenga cuidado que no se queme. Retirar del horno y precalentar a 450 grados F (230 grados C).
  • Engrase un molde para pizza o una bandeja para hornear galletas con el aceite de oliva restante. Extienda la masa de pizza para que quepa, usando más masa para la masa gruesa y menos para la masa fina. Espolvorea 1 taza de queso mozzarella encima de la masa, luego la mezcla de berenjena y tomate y, finalmente, el resto de la mozzarella.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y se dore, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    354 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 734 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 308 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 251 mg