Cómo Preparar Pizza estilo Nueva York - Guía Paso a Paso

La pizza estilo Nueva York es un plato americano clásico que ha ganado popularidad en todo el mundo. Conocido por su corteza fina y crujiente, sus generosos aderezos y su delicioso queso, este estilo de pizza se ha convertido en un alimento básico en el mundo culinario.

Este estilo de pizza, originario de la ciudad de Nueva York a principios del siglo XX, es un reflejo de la cultura diversa y vibrante de la ciudad. La influencia de los inmigrantes italianos se puede ver en la creación...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de levadura seca activa
  • ⅔ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata (10 onzas) de salsa de tomate
  • 1 libra de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de romano rallado de queso
  • ¼ de taza de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Espolvoree levadura sobre la superficie de agua tibia en un tazón grande. Deje reposar durante 1 minuto, luego revuelva para disolver. Incorpora la harina, la sal y el aceite de oliva. Cuando la masa esté demasiado espesa para revolverla, colóquela sobre una superficie enharinada y amase durante 5 minutos. Amasar y añadir un poco más de harina si la masa queda demasiado pegajosa. Colóquelo en un recipiente engrasado, cubra y reserve en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su volumen.
  • Precalienta el horno a 475 grados F (245 grados C). Si usa una piedra para pizza, precaliéntela también en el horno, colocándola en el estante más bajo.
  • Cuando la masa haya subido, aplánela sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle o estire hasta formar un círculo de 12 pulgadas y colóquelo en una bandeja para hornear. Si está utilizando una piedra para pizza, puede colocarla sobre un trozo de pergamino mientras la precalienta en el horno.
  • Unte la salsa de tomate uniformemente sobre la masa. Espolvorea con orégano, queso mozzarella, albahaca, queso romano y hojuelas de pimiento rojo.
  • Hornee durante 12 a 15 minutos en el horno precalentado, hasta que la parte inferior de la corteza se dore cuando levante un poco el borde y el queso se derrita y burbujee. Deje enfriar durante unos 5 minutos antes de cortar y servir.
  • Nutrición

    719 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 1832 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 1089 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 469 mg