Cómo Preparar Pizza de masa fina con champiñones asados ​​y tocino ahumado - Guía Paso a Paso

No hay nada como el satisfactorio crujido de una pizza de masa fina, especialmente cuando está cubierta con sabrosos champiñones asados ​​y tocino ahumado. Esta receta lleva la pizza clásica a un nivel completamente nuevo, con una corteza casera fina y crujiente que complementa perfectamente los champiñones terrosos y el rico tocino.

Ya sea que esté buscando una cena divertida y sabrosa entre semana o un aperitivo que agrade a la multitud para una reunión, esta pizza de masa fina con ...

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Ingredientes

  • 4 tomates Roma medianos, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 3 onzas de champiñones cremini, en rodajas
  • 3 onzas de champiñones ostra, en rodajas
  • 3 onzas champiñones portobello, en rodajas
  • 1 ½ cucharada de vinagre balsámico, o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra , o más según sea necesario
  • 2 cebollas dulces grandes
  • 2 rebanadas gruesas de tocino ahumado en madera de manzano
  • 1 pizza fina precocida (12 pulgadas) corteza
  • 2 cucharadas de salsa Alfredo, o más al gusto
  • 4 onzas de queso Fontina rallado
  • 2 onzas de queso Gorgonzola desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 pizza de 12 pulgadas

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear antiadherente con papel de aluminio.
  • Coloque los tomates y los champiñones en la bandeja para hornear preparada; rocíe con 1 cucharada de vinagre balsámico y espolvoree con sal y pimienta.
  • Ase en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 25 minutos. Deje el horno encendido.
  • Mientras tanto, caliente 1 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, reduzca el fuego a medio y caramelice hasta que estén doradas y suaves, volteándolas ocasionalmente, de 15 a 20 minutos. Sazone con sal y pimienta y un ligero chorrito de vinagre balsámico; dejar enfriar.
  • Cocine el tocino en un plato apto para microondas forrado con papel toalla a fuego alto en intervalos de 1 a 2 minutos hasta que esté casi crujiente. Picar en trozos grandes.
  • Unte los lados de la base de la pizza con una fina capa de aceite de oliva y colóquela en una bandeja para pizza. Extienda la salsa Alfredo de manera uniforme en una capa delgada alrededor de la corteza, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de corteza visible alrededor del borde. Espolvorea con queso fontina. Vierta la mezcla de tomate y champiñones encima y luego las cebollas caramelizadas. Espolvorea tocino y gorgonzola desmenuzado sobre las verduras.
  • Regrese al horno y hornee hasta que la parte superior esté burbujeante y comience a dorarse y los bordes estén dorados, de 15 a 18 minutos.
  • Nutrición

    636 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 1116 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 259 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 505 mg

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