Cómo Preparar Pizza de espárragos afeitados - Guía Paso a Paso

Una de las mejores formas de disfrutar los sabores frescos y vibrantes de la primavera es incorporando productos de temporada a tus comidas. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con una receta de pizza única y deliciosa? La pizza de espárragos raspados es un plato delicioso y refrescante que resalta los sabores crujientes y delicados de los espárragos, lo que la convierte en el complemento perfecto para tu menú de primavera.

Los espárragos son una verdura versátil y nutritiva que está r...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de levadura seca activa
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • ½ libra de espárragos
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal gruesa
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ½ libra de queso mozzarella rallado
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 verde cebolla, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 20 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle la harina, la sal y la levadura en un bol. Agrega agua y aceite de oliva y revuelve hasta que la mezcla forme una bola áspera. Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta formar una bola más ordenada durante uno o dos minutos. Cubra ligeramente el bol con aceite de oliva. Regrese la masa al tazón y enróllela para cubrirla con aceite. Cubra el recipiente y déjelo reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
  • Volcar la masa sobre una superficie enharinada y presionar para sacar el aire con la palma de la mano. Vuelva a formar una bola con la masa, cubra y déjela reposar 20 minutos más.
  • Precalienta el horno a 500 grados F (260 grados C). Espolvorea una piedra para pizza o una bandeja para hornear con harina de maíz.
  • Enrolle y estire la masa hasta formar un círculo delgado de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Coloque la masa sobre la piedra para hornear preparada.
  • Sostenga un tallo de espárrago por el extremo grueso y colóquelo sobre una tabla de cortar. Utilice un pelador de verduras para crear virutas largas en un bol. Repita con los tallos restantes y deseche los extremos duros. Agregue 2 cucharaditas de aceite de oliva y sal y revuelva para cubrir.
  • Espolvoree queso parmesano encima de la masa y luego queso mozzarella. Agrega los espárragos raspados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y burbujeante y los espárragos estén ligeramente carbonizados, de 10 a 15 minutos.
  • Cubra con cebollas verdes antes de cortarlas y servirlas.
  • Nutrición

    405 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 1252 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 525 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 249 mg