Cómo Preparar Pizza de champiñones - Guía Paso a Paso

Nada supera la deliciosa combinación de queso derretido, aderezos salados y una corteza crujiente como una deliciosa pizza. Y cuando se trata de aderezos para pizza, los champiñones son una opción popular para quienes buscan una opción vegetariana y un rico sabor a carne.

Con esta receta de pizza de champiñones, puedes crear un delicioso pastel casero que hará que tu familia y amigos te pidan más. Ya seas un chef experimentado o un principiante en la cocina, esta receta es fácil de se...

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Ingredientes

  • 1 libra de masa fresca para pizza
  • harina para espolvorear
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • ½ libra de champiñones cremini, en rodajas finas
  • ½ libra de hongos maitake, partidos en racimos pequeños
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo, y más para decorar
  • ½ cucharadita kosher sal, dividida
  • ¾ de cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida, o más al gusto
  • 1 paquete (5 onzas) de espinacas tiernas frescas
  • 1 taza de leche entera queso ricotta
  • ½ taza de queso pecorino romano finamente rallado
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 taza de queso mozzarella semidescremado rallado
  • queso pecorino romano rallado, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 pizza (14 pulgadas)

  • Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear en la rejilla del medio del horno. Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndala formando un círculo de 14 pulgadas. Transfiera a un trozo de papel pergamino o a una bandeja para hornear galletas ligeramente espolvoreada con harina o harina de maíz. Cubrir con un paño de cocina; déjelo reposar a temperatura ambiente hasta que esté listo para usar.
  • Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones cremini y maitake; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorado y tierno, de 6 a 8 minutos. Agregue el orégano, el tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Transfiera la mezcla de champiñones a un tazón. (No limpie la sartén).
  • Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén. Agrega las espinacas y 1/4 de cucharadita de pimienta; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir.
  • Mezcle la ricota, el queso pecorino romano, el ajo y el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta en un tazón hasta que estén bien combinados. Unte la masa con la cucharada de aceite restante. Extienda la mezcla de ricotta en una capa uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada. Espolvoree la mozzarella uniformemente sobre la mezcla de ricotta. Cubra con champiñones cocidos y espinacas.
  • Transfiera con cuidado la pizza sobre papel pergamino a una piedra para pizza caliente o a una bandeja para hornear en el horno. Hornee hasta que el queso burbujee y la corteza esté muy dorada, de 15 a 18 minutos.
  • Transfiera la pizza y el pergamino a una tabla de cortar; dejar reposar 5 minutos. Retire el pergamino. Adorne con tomillo adicional, un poco de pimienta molida y queso pecorino-romano rallado.
  • Nutrición

    714 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 1495 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 35g
    • Potasio: 483mg