Cómo Preparar Pizza de berenjena con queso - Guía Paso a Paso

¿Busca una forma deliciosa y creativa de incorporar más verduras a su dieta? ¡No busques más, esta receta de pizza de berenjena y queso! Este plato toma el concepto tradicional de pizza y le da un toque saludable y sabroso utilizando berenjena como base. No solo es una excelente manera de incorporar más verduras, sino que también es una opción sin gluten para quienes tienen restricciones dietéticas.

Con su textura sustanciosa y su sabor suave, la berenjena sirve como el lienzo perfect...

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Ingredientes

  • ½ taza de tomates secados al sol (no envasados ​​en aceite)
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de aceite, o según sea necesario
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 berenjena mediana, cortada en rodajas de 1 pulgada
  • 2 tazas de pan rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla grande, en rodajas
  • 1 cucharada de melaza
  • 3 hojas de albahaca fresca picadas
  • 1 taza de queso de cabra desmenuzado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 tomate mediano, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 a 10 - pizzas

  • Combine los tomates secados al sol y 1/2 taza de agua en un recipiente; remojar durante 1 hora. Escurrir y procesar los tomates en un procesador de alimentos hasta obtener la textura deseada para la salsa.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Bate el huevo y 2 cucharadas de agua en un bol. Sumerja las rodajas de berenjena en la mezcla de huevo y luego en pan rallado para cubrirlas; colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornear en el horno precalentado durante 20 minutos, volteando a la mitad.
  • Mientras se hornea la berenjena, derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén doradas, de 5 a 7 minutos. Agregue la melaza y retire del fuego.
  • Retirar las berenjenas del horno. Unte la salsa de tomates secados al sol sobre las rodajas de berenjena y espolvoree con albahaca. Cubra con queso de cabra, queso mozzarella, rodajas de tomate y cebolla caramelizada.
  • Regresar al horno y hornear de 10 a 15 minutos más.
  • Nutrición

    569 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 958 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 472 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 925 mg