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Cómo Preparar Pizza Alfredo de pollo ennegrecido - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una forma nueva y emocionante de disfrutar tus sabores italianos favoritos? No busques más, esta deliciosa receta de pizza Alfredo de pollo ennegrecido. Este plato combina el sabor ahumado del pollo ennegrecido con la riqueza cremosa de la salsa Alfredo, todo sobre una base de pizza crujiente. Es una fusión perfecta de cocina cajún e italiana que dejará tus papilas gustativas bailando de deleite.

Para esta receta, comenzarás ennegreciendo el pollo con una mezcla especi...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 rebanadas de tocino (opcional)
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ tazas de crema espesa
  • 2 yemas de huevo
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado
  • ½ taza recién rallado Queso romano
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de tomillo seco desmenuzado
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ⅛ cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 sin piel, mitades de pechuga de pollo deshuesadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, o más si lo desea
  • ½ taza de hojas tiernas de espinaca
  • 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 1 tomate roma (ciruela), cortado en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pizza

  • Mezcle agua, azúcar, levadura y 2 cucharadas de aceite vegetal durante varios segundos a velocidad baja en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un gancho para masa. Parar la batidora y añadir la harina y la sal. Encienda la batidora a velocidad baja y mezcle hasta que la mezcla de harina se incorpore a la mezcla de levadura; gire la velocidad a media-baja y amase la masa en la máquina hasta que esté elástica y suave, de 10 a 12 minutos. Espolvoree la masa con harina de vez en cuando si se pega a los lados del tazón.
  • Forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente engrasado; Voltee la masa en el bol varias veces para engrasar la superficie de la masa. Cubra la masa con una toalla, colóquela en un lugar cálido y déjela crecer hasta que doble, de 30 minutos a 1 hora.
  • Cocine el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos; escurrir en un plato forrado con papel toalla y dejar enfriar; picar y reservar.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocine el ajo en la mantequilla derretida hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega la crema a la mezcla de mantequilla. Agrega las yemas de huevo y bate con la mezcla de mantequilla hasta que quede suave. Agrega 1/2 taza de queso parmesano, el queso romano y la nuez moscada a la mezcla; sazone al gusto con sal. Deje que la salsa hierva apenas a fuego lento; cocine y revuelva a fuego lento hasta que los quesos se derritan y la salsa se espese, de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle el pimentón, la pimienta de cayena, el comino, el tomillo, 1/8 de cucharadita de sal, la pimienta blanca y la cebolla en polvo en un bol. Frote bien un lado de cada pechuga de pollo con la mezcla de especias. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Dorar las pechugas de pollo, primero con los lados sazonados, en el aceite caliente hasta que las especias se pongan casi negras, aproximadamente 1 minuto por lado; transfiéralo a una bandeja para hornear.
  • Hornee las pechugas de pollo en el horno precalentado hasta que ya no estén rosadas en el centro y un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga marque al menos 160 grados F (70 grados C), 5 a 10 minutos; dejar de lado.
  • Golpee la masa de pizza y extiéndala sobre una superficie de trabajo enharinada. Forme la masa de pizza sobre una piedra para pizza grande o una bandeja para hornear pesada. Haz varios agujeros en la corteza con un tenedor para ayudar a que suelte el vapor.
  • Hornee la base en el horno hasta que la parte superior esté ligeramente cocida, de 5 a 7 minutos. Retirar del horno y esparcir una capa de salsa Alfredo sobre la base. Extienda el queso mozzarella en una capa uniforme sobre la salsa. Corta las pechugas de pollo ennegrecidas y colócalas sobre el queso mozzarella. Espolvorea la pizza con hojas de espinaca y tocino picado. Cubra con 3 cucharadas de queso parmesano.
  • Regrese la pizza al horno y hornee hasta que el queso mozzarella se derrita y se dore, de 15 a 20 minutos. Espolvoree la pizza con tomates Roma picados para servir.

    • Nutrición

    635 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 181 mg
    • Sodio: 879 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 331 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 261 mg

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