Cómo Preparar Pitas de desayuno de cosecha - Guía Paso a Paso

Comience bien el día con un desayuno delicioso y saludable probando estas pitas de desayuno Harvest. Llena de los sabores de la temporada de otoño, esta receta combina la dulzura de las verduras asadas con las sabrosas bondades de los huevos y el queso feta, todo envuelto en una pita tibia y tostada. Ya sea que esté buscando un desayuno abundante para alimentar su día o una opción de brunch satisfactoria para compartir con amigos y familiares, estas pitas de desayuno Harvest seguramente darán...

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Ingredientes

  • 1 taza de calabaza pelada, sin semillas y cortada en cubos
  • 1 taza de batatas peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 trozos de salchicha de pollo con manzana (como Aidells®), en rodajas finas y en cuartos
  • 4 huevos
  • 2 tazas de espinacas tiernas frescas
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
  • 1 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de queso de cabra o para prueba
  • 2 panes pita integrales grandes, tostados y cortados por la mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 1 minuto
  • Tiempo total: 1 h 21 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Combine la calabaza, las batatas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un recipiente de almacenamiento. Cubra con la tapa y agite bien hasta que esté completamente cubierto. Coloque las verduras en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las verduras se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 45 minutos.
  • Coloque la salchicha de pollo en una sartén grande y cocínela a fuego medio-alto, volteándola ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Reduce el calor a medio-bajo; agregue los huevos, las espinacas y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine y revuelva hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los frijoles negros; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 1 minuto. Agrega el queso de cabra.
  • Rellena panes pita con huevos revueltos y verduras al horno.
  • Nutrición

    383 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 241 mg
    • Sodio: 1278 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 142 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 754 mg