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Cómo Preparar Pistacho quebradizo - Guía Paso a Paso

El pistacho quebradizo es una delicia deliciosa que combina el sabor a nuez de los pistachos con el dulce crujido del caramelo quebradizo. Es el snack perfecto para los golosos y amantes de los frutos secos. La combinación de pistachos crujientes y crujientes mantecosos crean una delicia deliciosa y adictiva que seguramente satisfará cualquier antojo.

La receta de pistacho crujiente es simple y directa, y requiere solo unos pocos ingredientes básicos y una preparación mínima. La clave...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • ¾ taza de azúcar superfina
  • 2 cucharadas de azúcar superfina
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de agua
  • ½ cucharadita de sal gruesa
  • ⅔ taza de almíbar dorado (como Lyle's®)
  • 2 tazas de pistachos tostados picados
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento : 24 trozos de pistacho quebradizo

  • Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y cúbrala ligeramente con aceite en aerosol.
  • Combine 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar, mantequilla, agua y sal en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la mantequilla se derrita, de 3 a 5 minutos. Agregue el almíbar y revuelva hasta que el azúcar esté completamente disuelto y derretido, aproximadamente 5 minutos.
  • Deje que la mezcla hierva, revolviendo constantemente. Una vez que la mezcla alcance los 310 grados F (155 grados C), retire la cacerola del fuego. Agregue los pistachos, el bicarbonato de sodio y la cayena (la mezcla formará espuma).
  • Revuelva hasta que la mezcla ya no burbujee y el caramelo esté suave, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a la bandeja para hornear preparada y extienda con una espátula ligeramente engrasada. Deje enfriar hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos. Romper en pedazos.

    • Nutrición

    148 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 156 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 112 mg

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