Cómo Preparar Piroshki de Taylor - Guía Paso a Paso

El Piroshki de Taylor es una receta deliciosa que se ha transmitido de generación en generación en la familia de Taylor. Este plato tradicional ruso es un tipo de hojaldre que normalmente se rellena con un relleno salado como carne, patatas o repollo. Luego, el piroshki se hornea o se fríe hasta obtener un dorado perfecto, lo que da como resultado una delicia deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión.

Lo que distingue a Taylor's Piroshki de otras recetas es la mezcla ...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne molida
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra molida al gusto
  • seca eneldo al gusto
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ¼ de taza de agua tibia
  • 1 taza de leche
  • 3 huevos
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 3 tazas de aceite para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 35 a 40 piroshki

  • Para hacer el relleno: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; drenar. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande. Sazone con sal, pimienta y eneldo al gusto. Dejar enfriar antes de usar.
  • Mientras tanto, para hacer la masa: disuelva la levadura en agua tibia y colóquela en un lugar cálido hasta que esté espumosa, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Calienta la leche en una cacerola mediana a fuego lento; Agregue suavemente los huevos, el aceite, el azúcar y la sal. Alejar del calor.
  • Coloque la mitad de la harina en un tazón grande y agregue gradualmente la mezcla de leche. Agrega la solución de levadura alternativamente con la harina restante, revolviendo después de cada adición; mezclar bien. Amasar hasta que la masa forme una bola y no se pegue al bol. (Nota: comience con las 4 tazas de harina. Es posible que necesite agregar más, poco a poco, a medida que amasa la masa). Cubre el recipiente con un paño limpio. Colóquelo en un lugar cálido y déjelo crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente de 30 a 60 minutos.
  • Retira la masa del bol y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Pellizca piezas de aproximadamente el tamaño de pelotas de golf. Enrolle los trozos en discos de aproximadamente 3 1/2 a 4 pulgadas de diámetro.
  • Llene el centro de cada disco con una cucharada colmada de la mezcla de carne de res enfriada. Doble los discos sobre la mezcla y pellizque firmemente los bordes para sellar. Colóquelo sobre una superficie plana y déjelo reposar durante aproximadamente 10 minutos.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C). Sumerja los piroshki con cuidado en el aceite caliente en tandas. Freír hasta que estén dorados por un lado, aproximadamente de 3 a 4 minutos; Voltear suavemente y freír el otro lado. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Repita con los piroshki restantes.
  • Nutrición

    447 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 478 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 254 mg