Cómo Preparar Píos caseros adultos - Guía Paso a Paso

Los malvaviscos caseros son una delicia deliciosa y nostálgica que evoca recuerdos de las cestas de Pascua de la infancia y de las fiestas llenas de dulces. Si bien las versiones compradas en la tienda son coloridas, esponjosas y dulces, hacer tu propia versión adulta de píos en casa agrega una capa adicional de diversión y creatividad al proceso. Esta receta toma el clásico malvavisco y lo eleva a una delicia sofisticada e indulgente que es perfecta para cualquier reunión o celebración de ad...

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Ingredientes

  • 1 porción de aceite en aerosol
  • 1 ½ tazas de jugo de limón recién exprimido, dividido
  • 4 paquetes (3 onzas) de gelatina sin sabor
  • 4 ½ tazas de azúcar blanca , dividido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 3 hrs
  • Tiempo total: 3 hrs 50 min
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 30 porciones

  • Cubra el fondo y los lados de una fuente para hornear grande con papel de aluminio y luego cubra generosamente con aceite en aerosol. Cubra ambos lados de una espátula con aceite en aerosol. Dejar de lado.
  • Vierta 3/4 taza de jugo de limón en un tazón grande para mezclar. Espolvorea gelatina uniformemente encima; no revuelva. Deje reposar hasta que se forme gelatina, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, combine 3 tazas de azúcar y 3/4 taza de jugo de limón restante en una cacerola grande a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto, de 3 a 5 minutos. Aumente el fuego para que la mezcla hierva a fuego lento; Continúe hirviendo hasta que la temperatura alcance los 240 grados F (115 grados C) en un termómetro para dulces, de 12 a 15 minutos. Alejar del calor. (El líquido burbujeará mucho, por lo que es posible que tengas que retirar la cacerola del fuego para que las burbujas se asienten y puedas ver si el azúcar se ha derretido).
  • Vierte lentamente la mezcla de azúcar en la gelatina. , mientras se mezcla simultáneamente con una batidora eléctrica a velocidad baja. Aumente gradualmente la velocidad a media-alta y mezcle hasta que las tiras de masa que gotean de los batidores tarden 2 segundos en hundirse nuevamente en el tazón, de 10 a 15 minutos. Vierta la masa de malvavisco en el molde preparado, alisando la superficie con la espátula rociada para aplanar. Deje reposar el malvavisco, descubierto, hasta que esté completamente cuajado, de 3 horas a toda la noche.
  • Cubra una superficie más grande que la losa de malvavisco con el azúcar restante. Espolvorea un poco de azúcar encima del malvavisco y extiéndelo. Afloje con cuidado el malvavisco de la sartén e inviértalo sobre la superficie cubierta de azúcar.
  • Corta los malvaviscos en las formas que quieras. Espolvorea todos los lados de los trozos de malvavisco con azúcar mientras trabajas.
  • Nutrición

    162 cal.

    • Sodio: 29 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Azúcares totales: 30 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 6mg
    • Calcio: 2 mg
    • Potasio: 17 mg