Cómo Preparar Pintos Mexicanos con Cactus - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un platillo mexicano delicioso, único y auténtico para probar, no busques más que los pintos mexicanos con cactus. Este platillo es un ejemplo clásico de la cocina tradicional mexicana, que incluye frijoles abundantes y nopales tiernos cocinados en una salsa sabrosa y sabrosa. Los pintos son un tipo de frijol popular en la cocina mexicana y proporcionan una base rica y satisfactoria para este platillo.

El cactus, también conocido como nopal, es una verdura muy utiliz...

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Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles pintos secos, enjuagados
  • 3 cucharadas de sal, divididas
  • 3 rebanadas de tocino, picadas
  • 2 hojas grandes y planas de nopales
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 2 rodajas de cebolla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 10 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque los frijoles pintos en una olla de cocción lenta y llénela hasta arriba con agua caliente. Agrega el tocino, 2 cucharadas de sal, jalapeño y cebolla. Tape y cocine a temperatura alta durante 3 a 4 horas, agregando agua según sea necesario, hasta que los frijoles estén tiernos.
  • Quita las espinas de las hojas del cactus y córtalas en trozos pequeños. Colocar en una cacerola con 1 cucharada de sal y llenar con suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría durante 1 minuto. Agregue a los frijoles cuando estén suaves y cocine por 15 minutos más a temperatura alta.
  • Nutrición

    153 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 2162 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 590 mg