Cómo Preparar Pimientos Verdes Rellenos Vegetarianos - Guía Paso a Paso

Los pimientos verdes rellenos vegetarianos son una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que estés buscando una alternativa saludable a los tradicionales pimientos rellenos o simplemente intentes incorporar más vegetales a tu dieta, esta receta seguramente te complacerá. La combinación de pimientos verdes frescos, relleno sabroso y queso derretido pegajoso crea un plato delicioso que hará que todos vuelvan por más.

Una de las mejores cosas de esta r...

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 4 pimientos verdes
  • 16 rebanadas de queso suizo
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • En una cacerola ponga a hervir 2 tazas de agua. Agrega el arroz y revuelve. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Combine el arroz cocido con frijoles negros y chile en polvo. Corta la parte superior de los pimientos y quita las costillas y las semillas. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de arroz y frijoles en la base de los pimientos. Coloque una rebanada de queso encima y repita 3 veces más, terminando con queso encima.
  • Hornee en horno precalentado hasta que los pimientos se ablanden, aproximadamente 45 minutos.
  • Mientras tanto, caliente la salsa de tomate en una cacerola pequeña a fuego medio o bajo. Corta los pimientos por la mitad, cubre con salsa de tomate y sirve.
  • Nutrición

    772 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 1200 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 102 mg
    • Calcio: 978 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1059 mg