Cómo Preparar Pimientos rojos rellenos de Bela - Guía Paso a Paso

Los pimientos rojos rellenos de Bela son un verdadero placer para el público y el complemento perfecto para cualquier mesa. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en mi familia y siempre ha sido una de las favoritas para reuniones y ocasiones especiales. La combinación de tiernos pimientos rojos, sabrosa carne molida y arroz fragante crea un plato abundante y sabroso que seguramente satisfará cualquier apetito.

Una de las cosas que más me gusta de esta receta es que...

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral crudo
  • 2 ¼ tazas de agua
  • 4 pimientos rojos, sin puntas ni semillas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ¼ de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes de carita, enjuagados y escurridos
  • 2 suizos grandes hojas de acelgas picadas
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva el arroz integral y el agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 45 a 50 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una bandeja para hornear con spray de cocina.
  • Coloque los pimientos rojos en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina y revuelve la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue los guisantes de ojo negro y las acelgas. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que las acelgas se ablanden, de 5 a 8 minutos. Incorpora el arroz integral cocido, espolvorea con sal y pimienta al gusto y rellena ligeramente la mezcla con los pimientos rojos. Servir caliente.
  • Nutrición

    271 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 376 mg
    • Carbohidratos Totales: 51g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 163mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 634 mg