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Cómo Preparar Pimientos Rellenos Para El Desayuno - Guía Paso a Paso

El desayuno no tiene por qué ser aburrido y estos pimientos morrones rellenos son una manera deliciosa y saludable de comenzar el día. Llenos de proteínas, verduras y una explosión de sabor, estos pimientos son una excelente manera de obtener una variedad de nutrientes a primera hora de la mañana. Ya sea que esté buscando una comida rápida para comer mientras viaja o una opción de brunch tranquila, estos pimientos rellenos seguramente lo satisfarán.

Estos pimientos morrones rellenos p...

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Ingredientes

  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ⅔ libra de salchicha de desayuno a granel
  • 4 pimientos verdes medianos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 4 tazas de papas ralladas congeladas
  • 1 cebolla mediana, picada en cubitos
  • 4 huevos grandes, batidos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 pimientos rellenos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Combine los quesos cheddar y mozzarella en un tazón.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Reserva la salchicha.
  • Mientras se fríe la salchicha, hierva una olla con agua. Corta la parte superior de los pimientos verdes y recorta el interior. Sancocha los pimientos en la olla, de 4 a 5 minutos. Retirar a agua fría, secar y salar ligeramente el interior.
  • Calienta el aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Freír las papas y la cebolla en aceite caliente, partiéndolas y volteándolas periódicamente, hasta que las papas estén doradas y crujientes, de 5 a 7 minutos. Agrega la salchicha, la mitad de la mezcla de quesos, los huevos, la sal y la pimienta. Apague el fuego, mezcle suave pero bien y déjelo reposar durante 5 minutos. Los huevos no estarán completamente cocidos en este punto, pero terminarán mientras se hornean.
  • Mezcle por última vez la mezcla de papas, huevos y salchichas y luego rellénela suavemente con los pimientos verdes hasta aproximadamente el 90 % de su capacidad, dejando espacio para la mezcla de queso reservada. No empaquetar muy apretado. Colóquelo en una fuente para horno y cubra.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 15 minutos. Destape y continúe cocinando hasta que los huevos estén cuajados y los pimientos tiernos, aproximadamente 10 minutos. Cubra con la mezcla de queso reservada y encienda la parrilla del horno. Ase hasta que el queso se dore, de 4 a 5 minutos.

    • Nutrición

    658 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 281 mg
    • Sodio: 1226 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 113 mg
    • Calcio: 535 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1246 mg

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