Cómo Preparar Pimientos Rellenos Mexicanos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina mexicana, uno nunca puede equivocarse con los sabores vibrantes y la combinación única de especias. Los platos mexicanos son conocidos por estar llenos de color, sabor y variedad, y un plato que encarna todos estos elementos son los pimientos rellenos mexicanos. Este plato es una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta recibir invitados.

Los pimientos rellenos son un platillo tradicional mexicano que com...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • ¾ taza de agua
  • 1 paquete (1 onza) de condimento para tacos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 taza de agua
  • 1 ½ tazas de salsa con trozos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 pimientos morrones verdes grandes, sin puntas ni semillas
  • 1 paquete (8 onzas) de mezcla de queso mexicano rallado
  • 1 paquete (14,5 onzas) de queso para nachos chips de tortilla con sabores (como Doritos®)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; escurrir y desechar la grasa. Agrega 3/4 taza de agua y el condimento para tacos a la carne molida; cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.
  • Caliente el aceite vegetal en una sartén aparte a fuego medio; cocine y revuelva el arroz en el aceite caliente hasta que esté fragante y dorado, aproximadamente 5 minutos. Agrega 1 taza de agua, salsa, cebolla y ajo; llevar a ebullición. Baje el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido, aproximadamente 15 minutos. Agrega la mezcla de carne molida a la mezcla de arroz.
  • Vierta una capa de la mezcla de carne molida y arroz en cada pimiento; cubra con una capa de queso mexicano y una capa de totopos con sabor a queso nacho. Repita las capas de ingredientes en los pimientos morrones y termine con una capa de queso mexicano. Coloque los pimientos rellenos en una fuente para hornear de 9×9 pulgadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los pimientos estén tiernos y el queso ligeramente dorado, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    862 cal.

    • Grasa total: 47 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 1492 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 390 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 739 mg