Cómo Preparar Pimientos Rellenos Mágicos Veganos - Guía Paso a Paso

Los pimientos rellenos son un plato clásico que se puede encontrar en muchas cocinas diferentes alrededor del mundo. Son una forma versátil y deliciosa de disfrutar una variedad de sabores, texturas e ingredientes, todo en un solo plato. Ya sea que sea un amante de la carne, un vegetariano o un vegano, los pimientos rellenos se pueden personalizar fácilmente para adaptarlos a sus preferencias dietéticas y de sabor. En esta receta, prepararemos una versión vegana mágica de pimientos rellenos q...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • ½ taza de arroz integral
  • 1 mazorca de maíz mediana
  • spray para cocinar
  • 2 dientes de ajo, finamente picada
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • 1 lata (4 onzas) de aceitunas negras, escurridas
  • ½ paquete (1 onza) de mezcla de condimentos para tacos
  • 2 cucharadas de salsa de pimiento picante (como Tabasco®) (opcional)
  • 3 pimientos rojos, sin tallos y semillas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 pimientos rellenos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine agua y arroz integral en una olla arrocera. Cocine según las instrucciones del fabricante, unos 20 minutos.
  • Mientras tanto, desgrana el maíz y quítale la seda. Envuélvalo en una toalla de papel húmeda y colóquelo en el microondas durante 5 minutos. Deje enfriar durante al menos 1 minuto. Corta los granos de la mazorca.
  • Engrase una sartén grande con aceite en aerosol. Saltee el ajo hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Agregue el arroz integral, el maíz, la salsa de tomate, las cebollas verdes, las aceitunas, el condimento para tacos y la salsa picante.
  • Vierta la mezcla en los pimientos morrones. Coloque los pimientos en un molde para pan para que no se caigan.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 40 minutos.
  • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1141 mg
    • Carbohidratos Totales: 52g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 11g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 165mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 786 mg