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Cómo Preparar Pimientos Rellenos Keto - Guía Paso a Paso

Los pimientos rellenos son un plato reconfortante y delicioso que se puede disfrutar como plato principal o guarnición. Son versátiles y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, lo que los convierte en una opción popular para los cocineros caseros. Si sigues una dieta cetogénica, quizás te preguntes si aún puedes disfrutar de este plato clásico. La respuesta es sí, y tenemos una receta deliciosa de pimientos morrones rellenos cetogénicos que satisfará tus antojos mientras te manti...

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz de coliflor congelado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ de cebolla pequeña, picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 libra de carne molida
  • 4 pimientos morrones medianos
  • 1 tomate Roma mediano, cortado en cubitos
  • ¾ taza de queso parmesano rallado, dividido
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de perejil de hoja plana (italiano) picado o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Calienta una sartén a fuego medio. Agregue el arroz de coliflor y saltee hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite en otra sartén a fuego medio-bajo. Saltee la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, partiéndola en trozos pequeños, de 5 a 7 minutos.
  • Mientras se cocina la carne, corte la parte superior de los pimientos morrones y ahueque. Use un cuchillo para nivelar la parte inferior de los pimientos morrones que no estén en su mayor parte erguidos. Tenga cuidado de no crear un agujero en el fondo (si esto sucede, simplemente llene el pimiento con mucho queso antes de agregar la mezcla de carne). También puedes simplemente cortar los pimientos por la mitad a lo largo, dejando el tallo.
  • Agrega el arroz de coliflor, los tomates, 1/2 taza de queso parmesano, la salsa de tomate y el perejil a la mezcla de carne y cocina de 2 a 3 minutos más. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
  • Divida el relleno en partes iguales entre los pimientos morrones y colóquelos en una fuente para hornear o forre sobre una bandeja para hornear. Cubra con el queso parmesano restante.
  • Ase en el horno precalentado hasta que los pimientos estén suaves, de 25 a 35 minutos.

    • Nutrición

    350 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 474 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 102 mg
    • Calcio: 196 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 610 mg

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