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Cómo Preparar Pimientos Rellenos Estilo Cajún - Guía Paso a Paso

Los pimientos rellenos estilo cajún son una comida deliciosa y abundante que combina los sabores atrevidos de la cocina cajún con la comodidad y calidez de un plato clásico de pimientos rellenos. Esta receta reúne una deliciosa combinación de salchicha Andouille picante, arroz tierno y una variedad de vegetales vibrantes, todo ello dentro de un pimiento morrón asado.

El condimento cajún añade un toque sabroso al plato, mientras que el queso cremoso derretido encima reúne todo para ofre...

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Ingredientes

  • 6 pimientos verdes grandes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de condimento criollo
  • pimienta negra al gusto
  • ¾ libra de camarones, pelados y desvenados
  • 1 ½ enlaces de salchicha andouille, cortada en cubitos
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo, crudo
  • 2 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 limón, cortado en gajos, para decorar (opcional)
  • Salsa picante estilo Luisiana (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase una fuente para hornear de 8x12 pulgadas. Traiga una olla grande con agua a hervir. Retire las puntas y las semillas de los pimientos. Blanquear en agua hirviendo 3 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el ajo y sazone con orégano, condimento criollo y pimienta negra. Agregue los camarones y la salchicha y cocine hasta que los camarones se pongan rosados, 5 minutos. Agregue el arroz y cocine 1 minuto. Vierta el caldo de pollo y la salsa de tomate. Cocine hasta que espese, de 15 a 20 minutos. Rellene los pimientos con la mezcla de relleno y colóquelos en una fuente para horno.
  • Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente caliente. Sirva con rodajas de limón y salsa picante.

    • Nutrición

    307 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 90 mg
    • Sodio: 954 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 151 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 631 mg

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