Cómo Preparar Pimientos Rellenos Del Sur De La Frontera - Guía Paso a Paso

¿Estás de humor para una cena deliciosa y sabrosa que sea fácil de preparar y que impresione a tu familia y amigos? ¡No busques más que estos pimientos rellenos del sur de la frontera! Esta receta toma pimientos rellenos tradicionales y les da un toque picante que hará que todos vuelvan por más. Con la combinación perfecta de proteínas, verduras y especias, estos pimientos rellenos son una comida completa en un solo plato.

Estos pimientos rellenos del sur de la frontera son una excele...

Leer más

Ingredientes

  • 4 pimientos rojos grandes, sin puntas ni semillas
  • 1 chile poblano
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 libra de carne molida
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita de hojas secas de orégano
  • 1 lata (10 onzas) de salsa de enchilada roja
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de queso asadero rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para horno.
  • Coloca los chiles morrón y poblano en la fuente para hornear preparada. Cocine en horno precalentado hasta que la piel del chile poblano se arrugue, aproximadamente 20 minutos. Retire el chile poblano del plato y quítele la piel. Pica el chile poblano en trozos de 1/4 de pulgada y reserva.
  • Combine el arroz y el agua en una cacerola a fuego medio y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Coloca la cebolla en una sartén a fuego medio; cocine hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega la carne molida; cocine hasta que se desmorone y se dore uniformemente. Escurre la carne y agrega el ajo, el comino y el orégano. Cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega el arroz, la salsa de enchilada y el chile poblano a la mezcla de carne y mezcla bien. Ajuste el condimento si lo desea.
  • Para hacer la salsa de queso, coloca el queso asadero en una cacerola a fuego medio y revuelve hasta que se derrita y quede suave.
  • Baje el fuego del horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Vierta la mezcla de carne en los pimientos morrones hasta que estén llenos. Coloque la mezcla de carne sobrante en el centro de la fuente para hornear, entre los pimientos. Rocíe salsa de queso sobre cada pimiento. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio.
  • Hornee los pimientos en el horno precalentado hasta que la salsa de queso burbujee y el relleno esté completamente caliente, aproximadamente 35 minutos.
  • Nutrición

    622 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 478 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 234 mg
    • Calcio: 291 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 960 mg