Cómo Preparar Pimientos Rellenos Del Chef John - Guía Paso a Paso

Los pimientos rellenos del Chef John son un plato delicioso y sustancioso que seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Esta receta lleva los clásicos pimientos rellenos a un nivel completamente nuevo con una deliciosa combinación de carne molida, arroz y una sabrosa mezcla de hierbas y especias. El resultado es un plato satisfactorio y reconfortante, perfecto para una acogedora cena familiar o para entretener a los invitados.

Lo que diferencia a los pimientos rellenos d...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco de grano largo, crudo
  • 2 tazas de agua
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de salsa marinara
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 libra de carne molida magra
  • ¼ de libra de salchicha de cerdo italiana caliente, sin tripa
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • ¼ de taza de perejil italiano fresco picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena molida
  • 1 taza queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado y más para cubrir
  • 4 pimientos verdes grandes, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 8

  • Hierva el arroz y el agua en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos. Reserva el arroz cocido.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Prepare la salsa: cocine la cebolla y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la mitad de la cebolla cocida a un tazón grande y reserve.
  • Agrega la salsa marinara, el caldo de res, el vinagre balsámico y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén con la cebolla cocida; cocine y revuelva durante 1 minuto.
  • Vierta la mezcla de salsa en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y reserve.
  • Combine la carne molida, la salchicha italiana, los tomates cortados en cubitos, el perejil italiano, el ajo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en el tazón con las cebollas reservadas; mezclar bien. Agregue el arroz cocido y el Parmigiano Reggiano. Rellene los pimientos verdes con la mezcla de carne y salchicha.
  • Coloque las mitades de pimiento verde relleno en la fuente para hornear sobre la salsa de tomate; espolvorea con el resto del Parmigiano-Reggiano, cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
  • Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la carne ya no esté rosada, los pimientos verdes estén tiernos y el queso se dore por encima, de 20 a 25 minutos más.
  • Nutrición

    377 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 1274 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 74 mg
    • Calcio: 172 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 636 mg