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Cómo Preparar Pimientos Rellenos De Tofu Vegano - Guía Paso a Paso

¿Estás cansado de las mismas viejas recetas de pimientos rellenos? ¿Buscas una alternativa deliciosa y nutritiva? ¡No busque más! Estos pimientos veganos rellenos de tofu son la solución perfecta. Llenos de sabor y proteínas, estos pimientos seguramente se convertirán en el nuevo favorito de tu hogar.

Estos pimientos rellenos de tofu no solo son deliciosos, sino que también son increíblemente fáciles de hacer. Con solo unos pocos ingredientes simples y un tiempo de preparación mínimo,...

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Ingredientes

  • 4 pimientos verdes (sin puntas, semillas ni membranas)
  • 1 paquete (16 onzas) de tofu firme
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen o más al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido, o más al gusto
  • ½ cucharadita de ajo en polvo, o al gusto (Opcional)
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo, o al gusto (Opcional )
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 1 paquete (8 onzas) de mezcla de arroz jambalaya (como Zatarain's®)
  • 1 lata (10,75 onzas) de tomate condensado sopa, dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 12 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 32 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 pimientos rellenos

  • Compruebe si los pimientos verdes se apoyan sobre una superficie plana; de lo contrario, recorte la parte inferior para aplanar.
  • Escurre el tofu y sécalo. Colóquelo en un tazón y triture con un tenedor hasta que tenga una textura similar a la de la carne molida.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue puré de tofu, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Cocine y revuelva hasta que el tofu esté dorado, de 7 a 10 minutos.
  • Mezcle 2 1/2 tazas de agua y arroz jambalaya en una cacerola y deje hervir. Agrega la mezcla de tofu. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el agua, aproximadamente 25 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Llena una olla con suficiente agua para cubrir los pimientos verdes; llevar a ebullición y luego agregar los pimientos verdes. Cocine hasta que estén tiernos pero no blandos, de 5 a 10 minutos.
  • Retire la mezcla de jambalaya del fuego; dejar reposar durante 5 minutos. Revuelva con un tenedor; agregue la mitad de la sopa de tomate y revuelva.
  • Coloca los pimientos verdes hervidos en una fuente cuadrada de vidrio para horno. Incorpora la mezcla de arroz y tofu a los pimientos. Vierta el resto de la sopa de tomate sobre los pimientos rellenos. Coloque el relleno sobrante alrededor de los pimientos verdes en el fondo de la fuente para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura de la sopa de tomate comience a oscurecerse y secarse, de 30 a 45 minutos.

    • Nutrición

    391 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1221 mg
    • Carbohidratos Totales: 62g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 16 g
    • Vitamina C: 136 mg
    • Calcio: 424 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio: 522 mg

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