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Cómo Preparar Pimientos Rellenos De Ratatouille - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una manera creativa y deliciosa de disfrutar el clásico plato francés, ratatouille? ¡No busques más que estos pimientos rellenos de pisto! Esta receta toma los sabores tradicionales del pisto y los combina con tiernos pimientos asados ​​para obtener una comida satisfactoria y saludable repleta de sabores veraniegos.

El ratatouille es un plato tradicional provenzal que normalmente se prepara con una combinación de calabacín, berenjena, pimientos morrones, tomates y dive...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 ½ dientes de ajo picados
  • 1 libra de tomates, cortados en 1/ Trozos de 2 pulgadas
  • 1 berenjena, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 3 calabacines, cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 campana roja pimienta, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • 1 ½ cucharada de hierbas provenzales
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de vino tinto seco
  • 2 pimientos rojos grandes, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 1 taza de mezcla de queso italiano rallado, dividido
  • Picado perejil fresco, para decorar
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Vierta aceite de oliva en una olla grande a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2 minutos. Reduzca el fuego y agregue los tomates, la berenjena, el calabacín, el pimiento morrón, la salsa de tomate, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta. Agregue el vino, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Destape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 12 a 15 minutos. Deje el ratatouille tibio en la olla hasta que esté listo para usar.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Coloque las mitades de pimiento, con los lados cortados hacia abajo, en una fuente para hornear de 2 cuartos.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 10 minutos.
  • Voltee los pimientos de modo que los lados cortados queden hacia arriba. Mezcle 2 tazas de pisto con 1/2 taza de mezcla de queso italiano; vierta en mitades de pimiento. Cubra sin apretar con papel de aluminio y hornee hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno completamente caliente, aproximadamente 25 minutos.
  • Destape los pimientos; espolvorea con el queso restante. Continúe horneando hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos más. Adorne con perejil y cubra con pimienta negra.

    • Nutrición

    367 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 395 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 198 mg
    • Calcio: 301 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1283 mg

    Categorías

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