Cómo Preparar Pimientos Rellenos De Pollo Y Orzo - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida deliciosa y fácil entre semana que impresione a su familia y amigos? ¡No busques más que estos pimientos rellenos de pollo y orzo! Esta receta lleva los pimientos rellenos tradicionales a un nivel completamente nuevo con la adición de orzo, pollo y sabrosas especias. No sólo son visualmente impresionantes, sino que también son increíblemente sabrosos y saciantes.

Estos pimientos rellenos son la manera perfecta de incorporar algunas verduras y proteínas adicionales a ...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 pimiento verde (cortado por la mitad, sin semillas y sin tallo)
  • 1 pimiento rojo (cortado por la mitad, sin semillas y sin tallo)
  • 1 pimiento amarillo, cortado por la mitad, sin semillas y sin tallo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas verdes, en rodajas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 taza de orzo
  • 1 lata (16 onzas) de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 champiñones portobello, en rodajas finas
  • 1 cebolla verde, en rodajas finas
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Rocíe el interior de las mitades de pimiento morrón verde, rojo y amarillo con aceite en aerosol; colóquelo en una bandeja para hornear.
  • Hornea los pimientos en el horno precalentado hasta que estén ligeramente tiernos, aproximadamente 10 minutos.
  • Calienta 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva 3 cebollas verdes y ajo hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos. Agrega el pollo, la pimienta negra y el comino; cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 4 a 5 minutos. Agrega el orzo y el caldo de pollo; cocine a fuego lento hasta que el orzo esté bien cocido pero firme al morder y el caldo se absorba, aproximadamente 11 minutos. Vierta la mezcla de pollo y orzo en los pimientos morrones; espolvorear con queso parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, aproximadamente 7 minutos.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite y 1 cucharadita de mantequilla en una sartén; Cocine y revuelva los champiñones portobello y la cebolla verde restante hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta negro. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de champiñones sobre cada pimiento relleno.
  • Nutrición

    294 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 476 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 80 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 451 mg