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Cómo Preparar Pimientos Rellenos De Pollo Estilo Mexicano - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente especial en la combinación de sabores de la cocina mexicana. Las ricas especias, los sabores atrevidos y los ingredientes coloridos se combinan para crear platos increíblemente deliciosos que aman en todo el mundo. Uno de esos platos que ejemplifica lo mejor de la cocina mexicana son los pimientos rellenos de pollo al estilo mexicano. Este plato es una comida abundante y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión.

Lo que hace que esta receta sea tan especi...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 (5 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos en trozos grandes
  • ¼ de taza de agua
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de comino molido o al gusto
  • 1 pizca de pimiento rojo triturado o al gusto
  • 1 taza de arroz cocido
  • ½ taza de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 4 pimientos verdes grandes, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 1 ½ lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 1 paquete (8 onzas) rallado Mezcla de queso mexicano
  • 1 aguacate mediano, en rodajas o al gusto
  • ¼ de taza de crema agria o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 385 grados F (200 grados C).
  • Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en la sartén caliente hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que se dore y ya no esté rosado en el centro, de 7 a 10 minutos. Reduzca el fuego a medio y agregue agua y chile en polvo. Agrega el ajo, la sal, el comino y el pimiento rojo; dejar cocinar por 5 minutos. Agrega el arroz y los frijoles negros.
  • Transfiera la mezcla de pollo a un tazón. Vierta la mayoría de los tomates triturados en una fuente para hornear grande de modo que tenga 1 pulgada de profundidad. Rellene las mitades de pimiento con la mezcla de pollo hasta que se llenen un poco y colóquelos con el lado abierto hacia arriba en los tomates. Vierta el resto de los tomates triturados sobre los pimientos para que queden cubiertos. Espolvorea con queso mexicano y tapa la sartén.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los pimientos estén suaves, aproximadamente 50 minutos. Sirva caliente con aguacate y crema agria para decorar.

    • Nutrición

    745 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 129 mg
    • Sodio: 2258 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 172 mg
    • Calcio: 563 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1924 mg

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