Cómo Preparar Pimientos Rellenos De Mijo Y Carne - Guía Paso a Paso

Los pimientos rellenos son un alimento reconfortante clásico que nunca pasa de moda. La combinación de pimientos tiernos rellenos con un relleno sabroso siempre agrada a la multitud, y esta receta de pimientos rellenos de mijo y carne lleva el plato tradicional a un nivel completamente nuevo. Con un abundante y sabroso relleno elaborado con carne molida, mijo nutritivo y especias aromáticas, estos pimientos rellenos seguramente se convertirán en tus favoritos en tu rotación de recetas.

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Ingredientes

  • ½ taza de mijo
  • 2 tazas de agua
  • 2 cubitos de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ½ libra de carne molida
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • ¼ taza de queso feta picado
  • 4 pimientos rojos grandes, sin la parte superior, resérvelos y sin semillas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente un horno a 450 grados F (230 grados C). Engrasar un molde para hornear.
  • Combine el mijo, el agua y el caldo de verduras en una cacerola; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, aproximadamente 15 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, de 8 a 10 minutos. Agregue la carne molida y cocine hasta que la carne se desmorone y se dore, de 8 a 10 minutos. Agrega la pasta de tomate, el pimentón, el comino, la pimienta de cayena y la pimienta negra; revuelva y cocine a fuego lento para combinar los sabores, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle el mijo cocido, el cilantro y el queso feta con la mezcla de carne molida. Vierta la mezcla sobre los pimientos rojos; colóquelo en una fuente para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos, de 15 a 20 minutos. Vuelva a colocar la parte superior de los pimientos; hornee hasta que los pimientos estén tiernos, de 10 a 15 minutos más.
  • Nutrición

    374 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 324 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 215 mg
    • Calcio: 120 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 713 mg