Cómo Preparar Pimientos Rellenos De Mijo - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato saludable y sabroso, no busques más que estos pimientos rellenos de mijo. Esta receta no sólo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes y sabor. La combinación del mijo con nueces, verduras saladas y pimientos dulces asados ​​crea una armonía perfecta de sabores. Ya seas un cocinero experimentado o recién estés comenzando en la cocina, esta receta es lo suficientemente simple como para que cualquiera pueda seguirla.

El mijo es un grano antiguo sin glut...

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Ingredientes

  • 1 taza de mijo
  • 4 tazas de agua
  • 4 cubitos de caldo de verduras
  • 5 pimientos morrones medianos
  • 3 tomates medianos, picados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Combine el mijo, el agua y el caldo de verduras en una cacerola y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba el agua.
  • Corta la parte superior de los pimientos y quítales las semillas y el corazón. Dejar de lado. Cuando el mijo esté listo, agregue los tomates y los frijoles negros. Vierta los pimientos hasta que estén rellenos. Coloque los pimientos en una fuente de vidrio para horno y cúbralos con papel film.
  • Cocine en el microondas durante 10 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos. Voltee los pimientos cada 2 a 3 minutos para asegurar una cocción uniforme.
  • Nutrición

    189 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 17 mg
    • Carbohidratos Totales: 38g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 105 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 462 mg