Cómo Preparar Pimientos rellenos de inspiración griega - Guía Paso a Paso

La cocina griega es conocida por sus sabrosos ingredientes frescos y sus atrevidos sabores de inspiración mediterránea. Un plato clásico que muestra lo mejor de la cocina griega son los pimientos rellenos. Esta receta es una forma deliciosa y saludable de llevar el sabor de Grecia a tu propia cocina. Estos pimientos rellenos de inspiración griega son una deliciosa mezcla de cordero molido, queso feta y hierbas aromáticas, todo ello dentro de vibrantes y dulces pimientos morrones.

Lo qu...

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Ingredientes

  • ½ taza de arroz blanco de grano largo
  • 1 taza de agua, o según sea necesario
  • ⅓ taza de cebolla amarilla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal kosher, o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 1 libra de cordero molido
  • 2 pimientos verdes
  • ¼ de taza de salsa tzatziki, o más al gusto
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • ½ taza de tomates frescos picados

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 pimientos rellenos

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloca 1/2 taza de arroz en un recipiente y cúbrelo con agua. Dejar en remojo durante 15 o 20 minutos y escurrir bien.
  • Combine la cebolla, el ajo, el romero, el perejil, el orégano, el eneldo, el cilantro, la sal y la pimienta en un tazón grande; revuelve para combinar. Agregue el cordero molido y el arroz escurrido. Con las manos, mezcle bien hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
  • Corta los pimientos morrones por la mitad, de arriba hacia abajo, y retira las membranas y las semillas. Divida uniformemente la mezcla de cordero entre cada una de las mitades de pimiento morrón. Coloque los pimientos rellenos en una fuente para hornear poco profunda.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté bien cocido, aproximadamente 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el relleno debe indicar 160 grados F (71 grados C). Deje que se enfríe un poco y decore con tzatziki (ver nota). Espolvoree uniformemente el queso feta desmenuzado y los tomates picados sobre los pimientos rellenos antes de servir.
  • Nutrición

    396 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 293 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 501 mg